Consumul de pește provenit din creșterea animalelor, mai degrabă decât din pescuit pare o modalitate bună de a păstra stocurile de pește. Nu este atât de simplu, spun cercetătorii: cantitățile de făină de pește și ulei de pește utilizate de animale cresc în mod rapid și cântăresc resursele marine.

Acvacultura oferă acum 50% din peștele și crustaceea pe care o mâncăm, scrie Rosamond Naylor (Universitatea Stanford, SUA) și colegii săi. Între 1995 și 2007, volumul producției globale de pește a crescut de trei ori. Drept urmare, acvacultura reprezintă 88% din consumul mondial de uleiuri de pește și 68% din făina de pește - produse care sunt adesea derivate din specii precum hamsii sau sardine.

Cererea din ce în ce mai mare de pește bogat în omega-3, recomandată pentru sănătate, explică în mare măsură creșterea acvaculturii, potrivit autorilor acestui articol publicat săptămâna aceasta de Proceedings of the National Academy of Sciences . De exemplu, fermele de acvacultură satisfac cererea de somon, un pește bogat în acizi grași polinesaturați.

Pentru a produce o jumătate de kilogram de somon este nevoie de mai mult de doi kilograme de pește sălbatic, spun cercetătorii. Cu toate acestea, prin reducerea cantității de ulei de pește oferit somonului de fermă cu doar 4%, această cantitate poate fi redusă la 1, 7 kilograme, potrivit Naylor și colegii săi.

Este mai bine să apelezi la specii care nu sunt carnivore, cum ar fi crapul sau tilapia? Inițial considerate mai ecologice, aceste ferme de pește vegetariene au acum un record mai mixt. Începând cu anii 90, în meniul acestor specii au fost adăugate făinări de pește. Drept urmare, în 2007, toate fermele de crap și tilapia au consumat mai mult de o dată și jumătate față de făina folosită de fermele de somon și creveți.

„Eliminarea făinilor din meniul acestor pești vegetarieni ar avea un impact extraordinar asupra mediului marin”, spune Naylor.
Recomandat Alegerea Editorului